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桐廬:一只“黃金粽”帶活一個村

2019-06-13 17:08:39  來源:浙江經濟網  有評論

今天,2019全國雙創周活動將在杭州拉開序幕。

提到“大眾創業、萬眾創新”,人們首先想到的大概是在都市林立高樓里的白領,是高精尖項目的孵化與落地……其實,在杭州的鄉村田間,同樣活躍著創客們的身影,不起眼的農產品以及歲月累積的傳統文化,在他們手中被賦予了新的生命,成為帶動村民增收致富的“新路子”——

“黃金粽”是桐廬莪山的特色,與別的粽子不同的是,它的食材里含有一種叫黃金柴的植物。這種木柴長在大山頂上,形同矮灌木,有清熱解毒、解暑祛濕等功效。每到端午,莪山家家戶戶都會包“黃金粽”,打開粽葉,粽子色澤金黃透亮,咬上一口,糯米帶著韌勁,又夾著一股特別的清香。

90后小伙姚鑫城扛起畬鄉“黃金粽”招牌已經三年,三年來,粽子的年銷量從最初的7萬余只增加到如今的50萬只。

中門村的‘黃金粽’打造被喻為“粽意中門”,也是莪山畬鄉創客們發展產業特色村的一個縮影。

觸摸農村電商 “農二代”返鄉創業

早上起來,洗米、浸米、包裹、包裝、消毒,下午打包、發貨、送貨,晚上繼續煮粽、包裝。繁忙時,每天15000個的出貨量,每隔5小時換煮一批“黃金粽”。

今年端午節前后,姚鑫城就沒有睡上一個完整覺,但他卻累得開心,累得舒坦。“今天在桐廬街上看到有行人拎著我們的包裝袋,還有好幾人看到我們送貨,便來問這種粽子在哪買,‘黃金粽’的知名度不小啊。”

2016年,莪山畬族鄉開始觸摸農村電商,逐步梳理畬族文化和畬族飲食,需要尋找并準備一些有代表性的特產放到平臺銷售。在一次村書記會議上,莪山畬族鄉領導拋出了這個“繡球”,姚朝水主動請纓。他是莪山中門村的黨總支書記,也是姚鑫城的父親。

“當時就想著,鄉里需要發展這個特色品牌,憑自己的認真和踏實總不會給鄉里丟臉。”姚朝水接過這個任務,同時想到了在外面做快遞的兒子,但工作已蠻有起色的兒子會回來做這個小小的粽子嗎?姚朝水心里沒底。

“在紹興當兵,每到端午節就會想家鄉那一口,每年家里到端午節都會快遞‘黃金粽’,一寄到部隊,戰友們便搶著來分享,直到現在,我那些戰友還饞這一口,他們說,那是媽媽的‘味道’。”姚鑫城了解到父親的意思后,沒有猶豫地就回來了。“盡管當時對于市場一點把握都沒有,但是我卻很有信心,我想或許有很多人喜歡這個味道卻沒找到,我所能做的,就是將這個產品做出它原本的味道。”

從采黃金柴、燒灰、浸水,浸泡糯米,直到一只“黃金粽”完成,共要經歷10余道工序,每一道工序,姚鑫城都認真地把關,并請來媽媽、奶奶以及村里年紀大的包粽子能手,聽取她們的意見,調試味道。“糯米是基礎,我們從10多種米里,不斷嘗試,最終選擇了口感好、形狀美的;肉粽的話,肉要提前一天腌制,吃起來才入味;粽子的大小控制在110克左右,大小均勻……”姚鑫城堅持每一種食材搭配都要恰到好處,譬如豆沙都是他們挑選的紅豆自己制作成豆沙。

2016年,他們通過平臺銷售了5萬只,另外的全是零售,“后來的訂單,實在來不及了,我們就不接了。我本來可以交給別的作坊去加工,但我沒想那么做,既然做畬鄉的‘山哈老家客’品牌,就要確保每一個粽子都真實地出自我們手中。”姚鑫城說。

農業迭代升級 引才引智打響“一村一品”

2017年,姚鑫城開始進行標準化廠房建設,成立了桐廬鑫城食品有限公司,購置了洗粽葉機、切肉機、蒸粽機,大大提高了生產效率,粽子的口味也從原來單一的豆沙粽、肉粽增加了五六個新品種,有些訂單甚至可以按照客戶的個性化要求進行定制。

“粽子的銷量一年比一年好,下一步,我們希望把這份利益反哺村里,村集體可以通過入股形式,甚至村民也可以入股,一起把‘黃金粽’品牌做大做強。”姚鑫城說,忙過這陣,他要好好考慮品牌的設計,美化粽子的包裝,讓產品能夠滿足客人不同需求。

事實上,不僅是中門村吹起了創新創業風。近年來,在黨建引領下,莪山以“一村一品”為方向,鼓勵各村推進農業發展的迭代升級,塑造一村一個“拳頭產品”,帶動村民增收、村莊致富。

譬如“果香塘聯”,大櫻桃種植基地,從50畝擴大到現在200畝,價格能賣到每公斤160—200元,是桐廬縣首批黨員創業示范基地;譬如“稻香沈冠”,是老后進村,但是通過班子調整,實現了后進逆襲,每年依托稻米銷售可獲得20余萬元收入,并與九三學社省委、浙江大學合作,種植了“南京46號”等十多個稻米品種,衍生出稻漁供養,色彩水稻等稻產業……一村一圖,一村一業,植入雙創“因子”的鄉村振興故事,正如畫卷般在畬鄉徐徐拉開。(陶元)

來源:杭州網-h杭州日報

責任編輯:周妙金



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標簽: 桐廬 粽子
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